Direction générale

• Directeur d'exploitation


• Directeur commercial


• Directeur des ressources humaines


• Directeur administratif et comptable


• Directeur d'hébergement


• Directeur de la restauration

• Chef de réception


• Responsable du hall / concierge


• Responsable réservation / planning


• Employé du hall


• Caissier

• Directeur de restaurant ou 1er Maître d'hôtel


• Maître d'hôtel


• Chef de rang


• Commis de restaurant


• Sommelier


• Caviste

• Chef de cuisine


• Chef de partie


• Cuisinier


• Second de cuisine


• Commis de cuisine


• Aide de cuisine / plongeur


• Econome


• Magasinier

• Gouvernante / maîtresse de maison


• Femme / valet de chambre

• Directeur technique / maintenance

• Chef barman


• Barman

• Responsable animation


• Animateur